ちーたん食堂に訪問してくださり
ありがとうございます𓂃𓈒𓏸
今回はずっしり濃厚！かぼちゃプリン✨
ハロウィン前くらいから食べたくなるかぼちゃスイーツ。
日本の風習においては
“冬至”にかぼちゃの煮付けを食べたりしますよね。
煮ても焼いても、揚げても美味しいかぼちゃ。
今回はプリンのレシピです🍮
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<材料> マルグリット型1台分
カラメルソース
グラニュー糖 40g
水 大さじ1
お湯 大さじ2
プリン液
たまご 2個
かぼちゃ(種と皮を取って) 180g
きび砂糖 30g
牛乳 100g
生クリーム 100g
<下準備>
型にサラダ油をうっすらと塗っておく。
<作り方>
①カラメルソースを作る
小鍋にグラニュー糖と水大さじ1を入れ火にかける。
触らず鍋を軽くゆすってカラメル状にする。
お湯大さじ2を加える(火傷注意！)ゴムベラで均一にして型に流し入れる。
②プリン液を作る
かぼちゃを適当な大きさに切り、耐熱ボウルに入れてラップをし、柔らかくなるまでチンする。
あつあつのうちにマッシャーなどで潰し粗熱をとっておく。
③別ボウルに卵２つ入れ、溶きほぐす。
きび砂糖を加えすり混ぜ。
牛乳、生クリームを加えて均一にする。なるべく泡立てないように気をつける。
粗熱の取れたかぼちゃと合わせて均一にする。
④③のプリン液をザルで濾す。
マルグリット型に流し入れる。
天板かバットにお湯を張り、170度で35分〜で焼く。焦げそうな時はホイルを被せる。竹串をさして火が通っていれば完成！
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マッシャーで潰しながら最後にザルで濾すのでミキサーが不要✨
マッシャーがない場合は、すり棒やゴムベラで潰してください。
今回は3センチほどの高さのマルグリット型で作りました。
大きい型で作る場合は2倍量で作って、焼き時間も調整しみてください＊
ぜひ作ってみてくださいね𓂃𓈒𓏸
