✎白菜とチキンのクリームシチュー

✎レシピ



ちーたん食堂に訪問してくださり
ありがとうございます𓂃𓈒𓏸

かなり日が経ちましたが2024年1回目の投稿です✨
本年もどうぞよろしくお願いいたします!

今回は 
\ 寒い日に食べたい! 白菜とチキンのクリームシチュー/

ルゥを使わないのであっさりめ!
クリーム煮とシチューの間のようで重たくなくて優しいお味✨白菜消費にも!!

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<材料> 2〜3人分
鳥もも肉1枚
玉ねぎ 1/2
白菜 4〜5枚
牛乳 500ml
生クリーム 50ml(なければ牛乳でも)
バター 20g 
小麦粉 大さじ3と1/2
コンソメ 小さじ2
粉チーズ 大さじ1と1/2
塩胡椒 適量
あれば白胡椒 適量

<作り方>
①鳥もも肉は厚みを均一にし、一口大に切り、塩胡椒で下味をつけて軽く揉んでおく。
白菜はお肉と同様サイズの短冊切り。加熱すると小さくなるので適当でOK!
玉ねぎは薄切りにしておく。

②鍋にバターを溶かし玉ねぎを入れ炒める。鳥もも肉を加え色が変わるまで炒める。
火を止め小麦粉をふるい入れる。全体に絡めたら再度火をつけ弱火〜中火にの間で1分ほど炒める。

③粉が見えなくなったら牛乳を3〜4回に分けて加える。
牛乳を加える→全体を混ぜ合わせとろみがついてきたら次の牛乳を入れる。を繰り返す。
全体にとろみがついたら弱火にし、コンソメ、粉チーズ、白菜を全て加える。全体を混ぜながら15分ほど加熱する。

④全体にとろみがついたら生クリームを加え、塩胡椒で味を整える。
あれば白胡椒を追加すると風味がアップします!

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白菜がたっぷり入るので水分がでます。
しっかりとクリーミーなシチューが好きな方は小麦粉を大さじ4くらいで調節してみてください。

白菜は外葉と中葉をバランスよく使うと色味が綺麗になります☺︎

ルゥを使わないのでので粉チーズでコクを出しています。
できれば削るタイプのチーズを加えるとさらに美味しいです✨

ぜひ作ってみてください𓂃𓈒𓏸

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