✎喫茶店のナポリタン🍝

✎レシピ

  

  

ちーたん食堂に訪問してくださり
ありがとうございます𓂃◌𓈒𓐍

今回のレシピは 
たまーに無性に食べたくなる!!! 
むっちむちのナポリタン🍝

材料は至ってシンプル* 
レシピにする必要もないのですが 
むちむち食感の秘訣を書いてゆきますね☺️

<材料> 
玉ねぎ 1/2こ  
ソーセージ(ベーコン) 4〜5本  
ピーマン 1個  
サラダ油 小さじ2  
ケチャップ 大さじ7〜
砂糖 小さじ2 
胡椒 少々 
醤油 ひとまわし

パスタ 2人分 
茹で湯  
塩 適量

お好みで、目玉焼き  
トッピング用ソーセージ など

<作り方>
①ソーセージは斜め薄切り、ピーマンはヘタとタネをとって4mmの輪切り。 
玉ねぎはスライスする。 
パスタを表示時間ぴったり茹でる。茹で上がり1分前にピーマンを加え一緒に茹でる。 
茹であがったら冷水でしめる。 
ザルにあげてサラダ油(分量外)をまわしかけておく。

②フライパンにサラダ油を熱し、ソーセージと玉ねぎを炒める。 
ソーセージから油が出て玉ねぎがしんなりすればオッケー。 
具材を端に寄せ、ケチャップを炒める(跳ね注意!) 

③ケチャップが煮詰まったら、砂糖、黒胡椒を加えて全体を混ぜる。 
パスタを加え、しっかりと炒める。 
色が薄いようならケチャップを足す。 鍋肌に醤油をひと回しする。 
味見をして薄ければ塩胡椒で調節する。皿に盛り付けて完成!!


むちむちにするポイントは3つ!

⚪︎パスタは表示時間ぴったり茹でる!
アルデンテNG!

⚪︎冷水でしめる
麺にコシが出ます。

⚪︎しっかり炒める!
ケチャップを吸わせ、水分を飛ばす。

時間があれば炒めた後一晩冷蔵庫で寝かせると 
さらにもちもちになりますよ🙌

ピーマンは炒めてしまうと色が悪くなってしまうので、パスタと一緒に茹でることで綺麗な緑色が保たれます♪
何個かトッピング用にとっておいて、最後に乗せると食品サンプルのような仕上がりになります🍝♡

お好みでマッシュルームやグリンピースを入れても! 
粉チーズをたっぷりかけて召し上がってください🍝 

ぜひ作ってみてください𓂃◌𓈒𓐍

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