ちーたん食堂に訪問してくださり
ありがとうございます𓂃◌𓈒𓐍
サバ缶で作るラタトゥイユ！！！
旨みと栄養がしこたま詰まっているサバ缶✨
トマトとの相性最高で旨み爆増でした🙌
夏野菜をたっぷり使ったレシピです❤️
<材料>
サバ缶 1缶
トマトカット缶 1缶
ナス 2〜3本
ズッキーニ 1本
パプリカ １個
玉ねぎ 1個
ニンニク 1〜2片
輪切唐辛子 適量
オリーブオイル 大さじ1
白ワイン 40cc(大さじ2強)
コンソメ 大さじ1〜
砂糖 小さじ2
塩胡椒 適量
あればドライオレガノ ひとふり
<作り方>
①ナス、ズッキーニ、パプリカ、玉ねぎは2センチ角に切る。
ニンニクはみじん切りし、深めのフライパンに入れておく。
②フライパンにオリーブオイル、唐辛子を入れ弱火にかける。
いい香りがしてきたらパプリカ以外の野菜と塩少々を入れ、炒める。
③サバ缶の汁を切り(汁はとっておく)サバを加える。白ワインを加えアルコールを飛ばしながら炒める。
トマト缶、サバ缶の煮汁、コンソメ、砂糖、オレガノを加えて汁気を飛ばしながら炒める。
④汁気が減ってきたら、パプリカを加える。味を見て塩胡椒で調節する。
味が薄ければコンソメを少々足す。完成！
一般的にはベーコンやツナ缶で作るラタトゥイユ🍅
おうちにサバ缶しかなかったので
試しに作ってみたのがきっかけでした🐟ツナのようにほぐしちゃってOKです＊
ちなみに、ラタトゥイユと似たものでカポナータがありますが
ラタトゥイユがフランス🇫🇷
カポナータがイタリア🇮🇹発祥だそうです。
作り方にも多少違いはあるみたいですがほとんど同じみたいですね🍅
たっぷり煮込んで常備菜にも◎
冷やして食べても美味しいので
ぜひ作ってみてください𓂃◌𓈒𓐍
