ちーたん食堂に訪問してくださり
ありがとうございます𓂃◌𓈒𓐍
カニの旨味が濃厚なこのパスタ！
お店で食べると2千円くらいするのですが
意外と簡単にできちゃいます！！！
足だけで売ってる鍋用のお安いワタリガニで🦀
レストラン超え？！めちゃうまです🤤♡
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<材料> 2人分
ワタリガニガニ(足のみ) 1パック
ニンニク 1片(スライスする)
唐辛子 輪切り5〜6こ
オリーブオイル大さじ1
白ワイン大さじ3
基本のトマトソース缶 1缶
水50cc〜
砂糖小さじ1/2
コンソメ 小さじ1
塩胡椒 少々
生クリーム80cc
<作り方>
①フライパンにオリーブオイルとニンニク、唐辛子を入れて弱火にかける。
ワタリガニは軽く洗って水気を切っておく。
食べやすい用にハサミで切り込みを入れると◎
②いい香りがしたらニンニクと唐辛子をフライパンの端によせる。中火にしワタリガニを焼く。
両面焼き色がついたら白ワインを回し入れ、アルコールを飛ばす。
③フライパンにトマト缶入れる。缶に水を入れゆすぎ、それも加える。
軽く煮詰めながら、砂糖、コンソメ、塩胡椒を入れ味をみる。
(生クリームが入るのですこーし濃いめの味で◎)
✳︎タイミングを見てパスタを茹でる。
④ワタリガニに火が通ったら生クリームを加えて弱火で温める。
もう一度味を見て塩胡椒で調節する。
茹で上がったパスタを絡めて皿に盛りトップにワタリガニを盛り付ける！完成🦀
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お好みで粉チーズやパセリをかざるとおしゃれ✨
ワタリガニから旨味、塩味が出るので
コンソメや塩の量は味見をしながら調節してください☺️♡
生クリームは動物性をおすすめします🐮
今回は9分茹でのロングパスタで作りました。
ソースが絡むので太めののフェットチーネやリングイネも美味しいですよ♪
ぜひ作ってみてください𓂃◌𓈒𓐍
