ちーたん食堂に訪問くださり
ありがとうございます𓂃◌𓈒𓐍
シロギスといえば天ぷらのイメージ？
イメージないかも知れませんが
フライが最高に美味しいのです！𓆡
何に数回、釣り船で海釣りをするのですが
初夏はシロギスの時期！
結構釣りやすく沢山釣れるものの天ぷらだと飽きる😢
フライの美味しさを知ってから
ますます釣りが好きになりました🙌
今回のレシピはフライだけでも美味しいけれど、
さらにトマトをたっぷり使った
トマトポン酢ソースでいただきます♪
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<材料>
シロギス 10尾〜
薄力粉 大さじ2〜3
溶き卵 1個分
♡パン粉 １カップ弱
♡粉チーズ 大さじ1
♡塩胡椒 少々
♡ドライバジル 少々
トマトポン酢ソース
♥トマト1個
♥バジル 5枚〜
♥ポン酢 大さじ2
♥オリーブオイル 小さじ2
♥おろしにんにく ちょびっと
<作り方>
①フライ
シロギスは骨を取りひらく。
♡の材料を合わせてバットに広げておく。
シロギスに薄力粉→溶き卵→パン粉の順でつけ
通常のフライの手順で揚げる。
②ソース
トマトは1センチの角切り。バジルは手でちぎる。
ボウルに♥を全て合わせてまぜまぜ。
(10分ほど置いておく)
③お皿に付け合わせのキャベツをこんもりと盛り付ける。
フライ、ソースを盛り付けて完成！
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ソースが水っぽいのでサクサクで食べたい時は
別添えにして直前にかけてください。
お好みでパン粉にガーリックパウダーを混ぜてもおいしいです☺️
シロギスだけでなくアジや白身魚でも◎
タルタルやソースで食べるフライも美味しいですが
ぜひさっぱりと初夏の味わいを楽しんでみてください𓂃◌𓈒𓐍
