ちーたん食堂に訪問してくださり
ありがとうございます𓂃◌𓈒𓐍
今回は具沢山のつけうどん！
そこまで濃ゆいつゆではないので
つゆをレンゲですくいながら
美味しくいただきます😋
もともと おぼんdeごはん
の夏限定メニューだったかな？
初めて食べたときは美味しくて感動しました☺️
久しぶりに食べたくなり作ってみました🍆
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<材料> 2人分
トマト 中サイズ 1個
ナス 1本
豚バラ肉 150g
塩胡椒 少々
つゆ
八宝だし 60cc〜
水400cc
塩胡椒 少々
青ネギ 少々
白ごま 少々
食べるラー油 小さじ2
<作り方>
①トマトは1センチ角に切る。青ネギは小口切り。
ナスは乱切りにし塩少々を振って水分を出しておく。
豚バラ肉は5センチ幅に切り塩胡椒しておく。
②鍋に油(分量外)小さじ2をしきナスを皮目から焼く。
しなっとしたら一度取り出しておく。
同じフライパンで豚バラを炒める。
③水、八方だしを加え加熱する。
一煮立ちしたらトマト、ナスを入れて
味を見て調節する。
④うどんをレンチンorゆで冷水でぬめりをとる。
器につゆを注ぎ、食べるラー油、青ネギ、白胡麻を入れる。
完成！
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お好みでラー油や胡麻油を足しても◎
めんつゆより少し甘めでバランスの取れた八宝だし。
ほんと美味しい♡野菜のゼリー寄せなんかにしても最高です♪
豚バラのコク、八宝だしの旨味にさらにトマトが加わることで旨味アップ！♡
トマトと昆布はグルタミン酸という旨味成分がたっぷり。
相乗効果でさらに美味しくなるのです。
さらに食べるラー油のピリ辛が食欲をそそります☺️
さっぱり美味しいつけうどん！
是非作ってみてください♪
