ちーたん食堂に訪問してくださり
ありがとうございます𓂃◌𓈒𓐍
好き嫌いの分かれるラム肉！
骨つきのものはよく見かけますが
今回はブロック肉が半額してたので
作ってみました☺️
どうしても臭みがあるのでハーブを多用します🌿
ドライハーブなんてないよー🙋♀️って方は
マキシマムやクレイジーソルトなど
香辛料がガツンと効いたお塩を使ってください😌
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<材料>
ラムブロック 300g〜
塩 ふたつまみ
胡椒 たっぷり
ドライハーブ(オレガノ、タイム、バジル等) 少々
おろしニンニク 1cmくらい
ハチミツ 小さじ1
オリーブオイル 小さじ2
<作り方>
①ラム肉は余分な水分を拭き取り、塩胡椒、
ドライハーブ、おろしニンニクをしっかりすりこむ。
②ジプロックに入れ、ラム肉、ハチミツと
オリーブオイルを入れてよく揉み、1時間寝かせる。
③冷蔵庫から出し常温に戻ったら
フライパンで両面を焼き付ける。(焦げやすいので注意！)
ホイルに乗せ、190度のオーブンで13分〜焼く。
(焦げそうな時はアルミホイルをかけてください)
④焼き上がり、5分ほどオーブン庫内に置いておく。
しばらく落ち着かせてからカットする。完成！
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ソースはつけませんが
粒マスタードをつけても美味しそうですね♪
ラム肉は“痩せる肉”と言われ
脂肪燃焼効果があり
体を温める効果があるそうです🐏
寒い地方、北海道などでは
よく食べるイメージですよね。
ちなみに
一歳未満の若い羊→ラム
それ以上の羊→マトン
となるそうです🐏🐏
ラム好きの方
ぜひ作ってみてください𓂃◌𓈒𓐍
