ちーたん食堂に訪問してくださり
ありがとうございます𓂃◌𓈒𓐍
お久しぶりです！！！！！
ひっさしぶりの投稿は
満を持してこちらのレシピ！
手土産で持って行くと必ずレシピを聞かれてたのでアップしまーす☺️
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<材料>
⭐︎牛乳240g
⭐︎無塩バター15g
⭐︎きび砂糖60g(55gでも)
米粉50g
たまご 1個
バニラビーンズペースト小さじ1/2またはバニラオイル数滴
ラム酒 大さじ1(15ml)
型用 バター、はちみつ
<作り方>
①⭐︎を合わせて鍋で60度くらいまでわかす。
手で触れるくらいまで冷ましておく。
②ボウルに米粉を入れて冷ました⭐︎ゆっくり加えながらホイッパーで混ぜる。
③卵を1個、バニラビーンズ、ラム酒を加えてよく混ぜて、ざるで濾す。
冷蔵庫で2時間以上できれば一晩寝かせる。
(米粉が沈殿する為、焼く前に生地を軽く混ぜる。)
④ オーブン220度予熱
バターをまんべんなく型に塗り、その上からはちみつ(適量)を型に塗る。
生地を型の4/5の高さくらいまで入れる。
<焼き時間>
(ミニカヌレ型の場合)
220度20分→190度に下げて15分〜
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⭐️ポイント
米粉は製菓用の米粉を使ってください！(ミズホチカラ推奨🌾)
何度か違うメーカーの米粉で作りましたが上手に出来上がりませんでした💦
ラム酒を他のリキュールに変えたり、米粉に抹茶を混ぜたりとアレンジの効くレシピです。是非是非作ってみてください☺️
