✎トマトと生ハムの冷製パスタ🍅

✎レシピ

   

ちーたん食堂に訪問してくださり
ありがとうございます𓂃◌𓈒𓐍

最速の速さの梅雨明け!!
雨も嫌いだけど、これはこれで
水不足やらなんやら心配になりますね☔️

最近は麺類ばかり食べています。
暑くてキッチンに立てない😂

サッと作ってツルッと食べてバタっと倒れてます笑

夏はほんとだめです。

さてさて今回は
さっぱりとした冷製パスタ!

にんにくが効いてるので夏バテにも◎
お酢のおかげでさっぱりしますよ♪

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<材料> 2人分
トマト 大サイズ1
砂糖 小さじ1
お酢 大さじ1
おろしニンニク(チューブ)1センチくらい
コンソメ 小さじ1
塩胡椒 少々
EXオリーブオイル 大さじ2
生ハム 4枚
バジル 4〜5枚
あればモッツァレラチーズ 適量
飾り用バジル 適量

<作り方>
①トマトは1cmのサイコロ状に切る。生ハムは手でさく。
モッツァレラはトマトと同じサイズに切る。
生ハムとバジルは手で割いておく。
ボウルにトマトと生ハムを入れ、砂糖、おろしニンニク、塩胡椒でマリネしておく。

②トマトから水分が出たら酢を加え、コンソメを混ぜ溶かす。
オリーブオイルを垂らしながらしっかり混ぜる。(乳化させるイメージで!)
味をみて薄ければコンソメ、酸っぱければ砂糖を少し足す。

③パスタを表示時間からマイナス1分で茹でる。
茹で上がりザルにあげ、しっかりと流水で冷やす。水気を切る。

④ボウルにパスタを入れ和える。
モッツァレラ、バジルを加えざっくりと混ぜる。
味をみて塩胡椒で整える。
器に盛り付けて、飾り用のバジルを飾る
(写真はルッコラを飾りました)

完成!

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さっぱりとしたトマトベースのパスタなので暑い日も食べやすい!
後味にニンニクが香るので、食べ応え◎🧄

冷製パスタは通常
カッペリーニという素麺のような細い麺で作ることが多いですが
食べた気がしない&冷製パスタ以外の用途がないので
今回は7分茹でのロングパスタで作っています。

私は硬めが好きなので茹で時間をマイナス1分にしましたが
流水で締めると固くなるので、表示時間通り茹でても◎

暑い夏、さっぱりツルツル乗り切りましょう♪
是非作ってみてください𓂃◌𓈒𓐍

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