ちーたん食堂に訪問してくださり
ありがとうございます𓂃◌𓈒𓐍
今回のレシピは
たまーに無性に食べたくなる！！！
むっちむちのナポリタン🍝
材料は至ってシンプル＊
レシピにする必要もないのですが
むちむち食感の秘訣を書いてゆきますね☺️
<材料>
玉ねぎ 1/2こ
ソーセージ(ベーコン) 4〜5本
ピーマン 1個
サラダ油 小さじ2
ケチャップ 大さじ7〜
砂糖 小さじ2
胡椒 少々
醤油 ひとまわし
パスタ 2人分
茹で湯
塩 適量
お好みで、目玉焼き
トッピング用ソーセージ など
<作り方>
①ソーセージは斜め薄切り、ピーマンはヘタとタネをとって4mmの輪切り。
玉ねぎはスライスする。
パスタを表示時間ぴったり茹でる。茹で上がり1分前にピーマンを加え一緒に茹でる。
茹であがったら冷水でしめる。
ザルにあげてサラダ油(分量外)をまわしかけておく。
②フライパンにサラダ油を熱し、ソーセージと玉ねぎを炒める。
ソーセージから油が出て玉ねぎがしんなりすればオッケー。
具材を端に寄せ、ケチャップを炒める(跳ね注意！)
③ケチャップが煮詰まったら、砂糖、黒胡椒を加えて全体を混ぜる。
パスタを加え、しっかりと炒める。
色が薄いようならケチャップを足す。 鍋肌に醤油をひと回しする。
味見をして薄ければ塩胡椒で調節する。皿に盛り付けて完成！！
むちむちにするポイントは3つ！
⚪︎パスタは表示時間ぴったり茹でる！
アルデンテNG！
⚪︎冷水でしめる！
麺にコシが出ます。
⚪︎しっかり炒める！
ケチャップを吸わせ、水分を飛ばす。
時間があれば炒めた後一晩冷蔵庫で寝かせると
さらにもちもちになりますよ🙌
ピーマンは炒めてしまうと色が悪くなってしまうので、パスタと一緒に茹でることで綺麗な緑色が保たれます♪
何個かトッピング用にとっておいて、最後に乗せると食品サンプルのような仕上がりになります🍝♡
お好みでマッシュルームやグリンピースを入れても！
粉チーズをたっぷりかけて召し上がってください🍝
ぜひ作ってみてください𓂃◌𓈒𓐍
