ちーたん食堂に訪問してくださり
ありがとうございます𓂃◌𓈒𓐍
最近仕事でデパートに行くことが増えたのですが休憩時間はもっぱらデパ地下巡り✨
カツレツが1枚千円で売ってて、
ならば作ったるわ！！！と思い立ちました😂
鶏胸肉で作るとヘルシーでお財布にも優しい✨
レシピ書いて行きますね✎𓂃
<材料> 2人分
鶏胸肉(皮なし) 大きめ1枚
⚪︎下味
胡椒 少々
マヨネーズ ちょびっと
砂糖 ちょびっと
⚪︎フィリング
生ハム 2枚
とろけるチーズ 2枚
⚪︎衣
パン粉 適量
粉チーズ 小さじ2
乾燥バジル 少々
胡椒 少々
薄力粉 適量
溶き卵 1こ
オリーブオイル 適量
⚪︎ソース
バター 20g
おろしニンニク 小さじ1
<材料>
①パン粉はザルで越し細かくする。
パン粉、粉チーズ、乾燥バジル、胡椒を合わせておく。
鶏胸肉は半分に切り、ひとつづつ観音開きになるように削ぎ切りし、開く。
ある程度大きくなったらラップをし、めん棒でガシガシ叩く。(多少穴が空いても大丈夫です！)
薄く均一の厚みになればOK！
もう一枚も同じように平たくする。
②鶏胸肉の表面にマヨネーズ(小さじ1/2位)砂糖、胡椒を塗る。生ハム、チーズを乗せ、半分にパタンと折りたたむ。
カツを作る手順で、薄力粉→溶き卵→衣を付けて、10分ほど置いておく(全体が馴染む)
③フライパンにオリーブオイルを熱し、弱火と中火の間で揚げ焼きする。表面に焼き色が付いたら裏返し弱火にしじっくり火を通す。
時折焦げないようにひっくり返す。
焼き上がったら取り出す。
フライパンに残ったものをサッとふき、バター、おろしニンニクを沸々とするまで加熱する。
お皿に盛り付け、ソースをかけて完成！
お好みでスライスレモンやサラダを添えて✨
手間はかかるけど、最高に美味しいカツレツ！！
イタリアのカツは、フリッターに使われるようなきめ細かいパン粉が主流。
わざわざ買うのもめんどくさいので、ザルでこしましょう！
それすらめんどくさかったらスルーでOKです♡笑
お安い鶏胸肉が美味しいイタリアンに変身します🇮🇹
ラタトゥユソースをかけたら、おもてなしにも！！✨
ぜひ作ってみてください𓂃◌𓈒𓐍
