ちーたん食堂に訪問してくださり
ありがとうございます𓂃◌𓈒𓐍
アサリなしで作る本格スンドゥブ。
アサリなしだと砂抜きの時間がかからないので時短にもなります♪
鍋いっぱいに作ってもすぐになくなっちゃう大好きメニューです✨
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<材料> 片手鍋いっぱい
絹豆腐 1〜2丁
豚バラ肉 100g〜
ホタテ冷凍 2〜3個
長ネギ 15センチ
お好みの野菜
(人参、玉ねぎ、ニラ、もやし、きのこなど)
おろしニンニク 小さじ1
おろししょうが 小さじ1
ダシダ(または味覇) 大さじ1.5〜2
コチュジャン 大さじ1〜
乾燥唐辛子 大さじ1〜
ごま油 小さじ2
水 800cc
<作り方>
①野菜は千切りにする。長ネギは斜め薄切りスライス。
豚肉は2センチ幅に切る。
ホタテは解凍して粗めにほぐしておく。
②鍋にごま油、おろし生姜、おろしニンニク、ネギを入れて軽く炒める。
豚バラ肉を入れ、色が変わったら野菜、コチュジャン、乾燥唐辛子を加えて炒める。
③水、ほたて、ダシダを入れて煮立ったら豆腐を加えて5〜6分煮る。
ニラは最後にサッと煮てください。
卵を入れる場合は卵を入れてからさらに2分ほど煮込めばOK！
味を見て薄ければダシダ、辛さが欲しい時は乾燥唐辛子を加えてください🌶️
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夫婦揃ってアサリがあまり好きではないのですが
スンドゥブには絶対海鮮の出汁が欠かせないしなーと、たまたまあった冷凍ホタテを入れてみたら大当たり！
豆腐が多いと水分出るのでダシダで、調節してくださいね。
出来立て少ししょっぱく感じても豆腐の水分が出るといい感じになりますよ。
玉ねぎを入れると甘さがプラスされて食べやすくなります。
これから暑くなる夏にむけて
ウマ辛で汗かいていきましょー！✨
ぜひ作ってみてください𓂃◌𓈒𓐍
