ちーたん食堂に訪問してくださり
ありがとうございます𓂃◌𓈒𓐍
今回は初夏にさっぱり食べたい
ブルーベリーヨーグルトムース🫐
ベースを作ってから二層に分けるので意外と楽ちん♪
今回はブルーベリーピューレで作りましたが、いちごやラズベリーなどお好きな味で作ってみてください🙌
✎レシピ
<材料>
プレーンヨーグルト(冷蔵庫から20分くらい出しておく). 200g
生クリーム 100g
砂糖 大さじ5
粉ゼラチン 5g
冷水 大さじ1
レモン汁 小さじ1
ブルーベリーピューレ 30g〜
<下準備>
◯冷水にゼラチンをふり入れふやかす。◯ボウルに生クリームと砂糖大さじ1を加えてゆるく泡立てておく(6〜7分立て)
<作り方>
①別ボウルにヨーグルト、砂糖大さじ4とレモン汁を入れ、ホイッパーで混ぜる。
ゼラチンを湯煎かレンジで溶かししっかりと混ぜる。(ダマにならないように注意！)
②生クリームを2回に分けて混ぜ合わせる。
均一になったら器に流し入れる。
器の1/3〜2/3の高さまで入れる。冷凍庫で15分ほど冷やす。
③残ったヨーグルトムースにブルーベリーピューレを加え均一になるまで混ぜる。
色が薄ければピューレをさらに10gほど加える。
固まらないように時折混ぜる。
(固くなってしまった場合は軽く湯煎に当ててください)
④冷凍庫から器を取り出しブルーベリームースを流し入れる。
冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。
仕上げにブルーベリー、ミントなどを飾り完成！
今回はピュアーレのフルーツピューレを使いました☺️
国産フルーツ100%で無添加・砂糖不使用です✨
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フルーツピューレが手に入らない場合は無糖のジャムでも作れます♪
ジャムやピューレのメーカーによっても甘さが変わるのでお砂糖の量を調節してくださいね☺️♡
さっぱり美味しいひんやりスイーツ
ぜひ作ってみてください♪
