ちーたん食堂に訪問してくださり
ありがとうございます𓂃◌𓈒𓐍
そして遅ればせながら
新年あけましておめでとうございます🌅
本年もどうぞよろしくお願い致します！！！
新年1発目は、やはり和風で✨
今回は
“とろとろで飲めるように食べられるあんかけオムライス🍳”
じゃこや生姜の歯ざわりが良いアクセント！
白だしフル活用のレシピです♪
我が家は普通のオムライスよりも断然こっち派☺️♡
——————————————————-
<材料>
○あん
水 200cc
白だし 大さじ2
薄口醤油 小さじ1/2
片栗粉 大さじ1
カニカマ 6本
○じゃこごはん
ほかほかご飯 2人分
じゃこ 大さじ2
白胡麻 小さじ1
桃屋の刻み生姜 小さじ1
塩少々
○ふわふわ卵
卵 4こ
白だし 小さじ2
水 50cc
ごま油 小さじ1×2
○トッピング
三つ葉…適量
あられ…適量
<作り方>
①あん
小鍋にカニカマ以外を入れ、絶えずかき混ぜながら加熱する。
とろみがつき、ふつふつとしてきたら、さらに30秒加熱し火を止める。
カニカマをほぐしながら加えて置いておく。
②ごはん
ボウルに炊き立てご飯、じゃこ、刻み生姜、ごまを入れて全体をさっくり混ぜる。
塩少々を加え、味を整える。二等分し、お皿に盛り付ける。
③ふわふわ卵
ボウルに卵を割りほぐし、白だし、水を加えて泡立てないように混ぜる。
フライパンにごま油小さじ1を入れ温める。
卵液を半分注ぎ入れ、菜箸で混ぜながら加熱する。
半熟で火を止めご飯の上に乗せる。同じようにもう一度繰り返す。
④仕上げ
卵にあんをかけ、三つ葉、あられをトッピング。完成！
——————————————————-
カニカマとじゃこのWの旨味！
工程は少し多いですが、本当に飲めちゃうおいしさ。
作る時間と食べる時間が反比例します。笑
桃屋の生姜がなければ、
生の生姜をみじん切りorすりおろしてちょびっと加えてください。
生姜のピリッとした風味が全体を引き締めてくれます♪
ぜひ作ってみてください𓂃◌𓈒𓐍
