ちーたん食堂に訪問してくださり
ありがとうございます𓂃◌𓈒𓐍
ふわふわのとろとろ
優しいお味の和風オムライス！
工程はやや多いですが
本当にほっこり美味しいレシピです𓌉◯𓇋
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<材料> 2人分
○チャーハン
ごはん 2杯分
長ネギ 10センチ
生姜 ひとかけ
しらすorじゃこ 大さじ2
ごま油 小さじ1
鶏がらスープの素 ふたつまみ
塩胡椒 少々
○ふわふわ卵
卵 4つ
白だし 小さじ1
水 大さじ2
○あん
水 160cc
白だし 小さじ2
醤油 ちょびっと
カニカマ 6〜7本
○仕上げ
三つ葉 少々
5色あられ 少々
<作り方>
①チャーハン
長ネギ、生姜はみじん切りにする。
フライパンにごま油を熱し、香りが出るまで炒める。
しらすを加え軽く炒め、あったかいご飯を加えて炒める。
鶏がらスープの素を加え味見をし、塩胡椒で味を整える。
器に盛り付けてラップしておく。
②ふわふわ卵
ボウルに卵を割りほぐし、白だし、水を加えて混ぜる。
(2人分なので半分づつ作る)
フライパンにサラダ油(分量外)小さじ1をあたため、ふわふわ卵を作る。
チャーハンの上にのせる。
もう一度繰り返す✳︎
③あん
鍋にカニカマ以外の材料を全て入れ、混ぜながら加熱する。
(ダマになりやすいので混ぜ続けて)
プツプツと沸騰してきてたらほぐしたカニカマを加える。
さらに30秒ほど加熱したら味見して、塩で整える。
ふわふわ卵の上にかける。
④仕上げ
三つ葉とあられを飾って完成！！
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✳︎ポイント
○チャーハン、たまご、あん、全て
きもーち薄味めで仕上げてください。
全部が合わさる時にちょうど良い塩味になります♪
○今回は調味料以外にも
しらすやカニカマなど、味がついているものが入ってるので
味見は必須です！
白だしなどは特に
メーカーによって塩の濃さがだいぶ違うので
減らしたり増やしたり工夫してください♪
○作る順番
チャーハン→あん→たまご
の順で作るとスムーズです☺️
チャーハンを器に盛り付けた後に、
同じフライパンで卵を作ると洗い物も少なくすみます。
チャーハンは残り物でもオッケーです！
案外なんでも合います。
卵に白だしを混ぜておくことで
白だしベースのあんと馴染みやすくなります。
椎茸やえのきなどのキノコを入れても美味しいです♪
するする飲めちゃうので要注意です😂
ぜひ作ってみてください𓂃◌𓈒𓐍
