ちーたん食堂に訪問してくださり
ありがとうございます𓂃𓈒𓏸
先日旦那ちゃんの誕生日に作って
大喜びされたこのグラタン。
とろとろのグラタンの中に
ポルチーニの芳醇な香りが閉じ込められて
秋満載！！！めちゃめちゃ美味しいです♪
ゴロゴロ入ったチキンが食べ応え◎ですよ〜♪
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<材料>2〜3人前
鳥もも肉 1枚
塩胡椒 少々
しめじ 1/4p (30g)
ブラウンマッシュルーム4個
○乾燥ポルチーニ 10g
○ぬるま湯 50cc
バター 20g
薄力粉 大さじ2
牛乳 450cc
コンソメ 大さじ1
マカロニ(ペンネ）60g〜
ピザ用チーズ 適量
○下準備
ポルチーニはぬるま湯につけて戻しておく。
<作り方>
①鳥もも肉は一口サイズに切り塩胡椒で下味をつける。
しめじは軸を取りほぐす。マッシュルームは4〜5mmの厚さに切る。
ポルチーニと戻し汁に分けて、戻し汁は牛乳と合わせておく。
②フライパンにバターを入れ中火にかける。
鳥もも肉を焼き色が付くまで加熱する。
ポルチーニ、しめじ、マッシュルームを加えて炒める。
きのこがしなっとしてきたら火を止め小麦粉を振り入れる。
弱火でさらに炒める。
③中火にし、牛乳＋戻し汁を2〜3回に分けて加える。
とろみがつき、フツフツとしたら次を入れる。ダマにならないように合わせる。
コンソメを入れてよく混ぜる。味を見て、塩胡椒で整える。
④マカロニを表示時間マイナス1分で茹でる。
茹だったら③のフライパンに入れ、全体を合わせる。
耐熱皿に入れ、チーズをパラパラ。
オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。完成！
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お好みでパセリや薄くスライスしたマッシュルームを飾ると◎
とろとろのグラタン、美味しいですよね♡
濃厚なのがグラタンが好きな方は
牛乳の100ccを生クリームに変えてみてください♪
乾燥ポルチーニは輸入食品店やカルディ、少し高級なスーパーに置いてあります。
高いので少しずつ使ってます☺️
冷凍しておくと虫が湧かなくて良いですよ＊
ちなみに耐熱容器はセラベイクが超おすすめです！！
グラタン作ると絶対にチーズがこびりつきますよね？
するんっ！って気持ちよく落ちるのです🙌
料理大好きですが洗い物が大嫌いなので
ストレス要素は潰してゆきたいですね。笑笑
クリスマスやハロウィンのパーティーメニューにもぴったりなこのレシピ。
ぜひ作ってみてください𓂃◌𓈒𓐍
