ちーたん食堂に訪問してくださり
ありがとうございます𓂃◌𓈒𓐍
今回はサクサクとグラニュー糖の食感がたまらないディアマンクッキー！
型が必要がないので、作りやすいクッキーです☺︎
緑茶の茶葉を練り込むのがポイント。あんまり売ってない緑茶クッキーですが私は抹茶よりも好きです💚
甘いものが苦手な方へのバレンタインにもおすすめ！
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<材料> 4cm 約25個分
無塩バター 90g
粉糖 40g
卵黄 1個分
薄力粉 135g
緑茶(ザルで漉したもの) 5g
塩 少々
グラニュー糖 適量
<作り方>
①無塩そバターと卵黄は常温に戻す。薄力粉はふるっておく。
②ボウルに無塩バターを入れ、ホイッパーでクリーム状にする。粉糖を加えてさらにすり混ぜる。卵黄を加えて均一にする。
③塩少々と緑茶葉を加えてさらにすり混ぜる。
ゴムベラに持ち変え、薄力粉をふるいなが加える。
ひとまとまりになったら直径4cmの棒状に伸ばす。冷凍庫で30分ほど休ませる。
④オーブンを180度に予熱する。
冷凍庫から出したらグラニュー糖をまぶす。
1cmの厚みに切ってクッキングシートをしいた天板の上に並べる。(広がるので少し離しておくとよき！) 13分〜焼いて完成！
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焼く前の生地は冷凍できるので、食べたい時に食べたい分だけカットして焼けます☺︎
1cmの厚みにカットと書きましたがもう少し厚めでも美味しいです。個人的には1.3cmくらいの厚みが好きです。
緑茶の茶葉がない時はティーパックの中身を出して使うと楽チンです。
緑茶を紅茶に変えてもいいですし、ココアにしても美味しいです。
色々アレンジができるのでおすすめ。
紅茶やココアで作る時はバニラオイルを数滴加えるとさらに本格的な味わいに！
ぜひ作ってみてください𓂃◌𓈒𓐍
