ちーたん食堂に訪問してくださり
ありがとうございます𓂃◌𓈒𓐍
先日、作りおきで作ったガパオ☺️
とても美味しくできたので
レシピ書きますね✎
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<材料> 2人分
鳥もも肉 1枚
♡酒 小さじ1
♡塩、胡椒 少々
玉ねぎ 1/2個
ズッキーニ 1/3本
パプリカ 1/2個
サラダ油 小さじ1
にんにく 1片(みじん切り)
輪切り唐辛子 10〜15個
バジル 1枝
合わせ調味料(合わせておく)
〇ナンプラー 小さじ2〜
〇醤油 小さじ1
〇中華だしの素 小さじ1
○オイスターソース 小さじ1
○砂糖 小さじ1
<作り方>
①鳥もも肉は1センチ角に切っておく(チキンライスのサイズ)
♡の下味を揉み込んでおく。
野菜は全て1センチ角に切っておく。
②フライパンにサラダ油とにんにく、鷹の爪を入れて弱火にかける。
いい匂いがしてきたら中火にし、玉ねぎを軽く炒める。
鳥もも肉と野菜を加え、半生くらいまで炒める。
③合わせ調味料を加え水分を飛ばしながら炒める。
鶏肉に火が通ったら火を止め、味を見て薄ければナンプラーor塩で味を整える。
バジルをちぎりながら加える。(トッピング用に少し残す)
④お皿にご飯、ガパオ、バジルを盛り付ける。
お好みでフライドエッグ(多めの油で揚げ焼きした目玉焼き)を乗せて完成！
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ナンプラーは、メーカーによって結構塩味が違うので
お好みで調節しながら使ってください𓆡
魚醤でもオッケーです！
塩魚汁(しょっつる)もおすすめですよ。
タイ料理大好きで、
夏はもちろん冬でも食べたくなります♪
味がしっかりしてるので作り置きにもってこいです。
お酒にも合いますね🍺
肉と野菜が摂れるので健康的な気分です。
鳥もも肉は、もも肉と胸肉半々で作ると、
コッテリしすぎずに食べられます𓌉◯𓇋
刻むのが大変なので
チキンライス用のものを買ってくると楽チンです。
もちろん豚ひき肉でつくっても美味しいですよ！
ぜひ作ってみてください𓂃◌𓈒𓐍
