ちーたん食堂に訪問くださり
ありがとうございます𓂃𓈒𓏸
今回はレシピではなくホームパーティーについて。
以前にも同じテーマで
さらっと書いた事があるのですが
改めて詳しく書いていきたいと思います♪
長いのでメニュー編と
テーブルコーディネート編に分かれます😌
では、メニュー編行ってみましょう✎𓂃
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○メニューを決める
献立って料理をする上で1番難しいですよね。
来てくれるゲストとの関係性や、
年齢によっても変える必要もあります。
持ち寄りなら改めて話し合って決められますが、
完全におもてなしとなると頭を悩ませますよね。。
まずは
・肉
・魚
・野菜
・炭水化物
・箸休め
この5つのベースをもとにメニューを考えます。
今回は
・肉→ローストビーフ
・魚→イカと春菊のサラダ, 甘エビのグラタン
・野菜→イカと春菊のサラダ, ピクルス
・主食→グラタン, ピザ, キッシュ
・箸休め→ピクルス, ポテトフライ
となりました。
甘エビのグラタン→魚介&炭水化物
イカと春菊のサラダは→魚介&野菜
こんな感じで一つのメニューで
兼任するのもOKです☺︎
季節を意識したり旬のものも取り入れると
上級者っぽくなると思います✌︎
ゲストの好みやアレルギーなど把握しておく事も大切です。
ちなみに今回のアヒージョは
友達がフランスパンを買ってきてくれたので急遽作りました☺️
持ってきてくれたお土産を出すのも
大切な気遣いの１つかな、と思います☺︎
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○おたすけメニュー
元々お料理が得意じゃない！好きじゃない！
という方もいらっしゃると思います。
お仕事の関係やママ友ランチ会など、
止むを得ない場合もありますよね。
そんな時のおたすけメニューをご紹介します✨
・ブラックオリーブ&グリーンオリーブ
・生ハム
・スモークサーモン
・チーズ類
これは便利です！
ちょこっと置いとくだけでもオシャレになりますし
数種類集めてプレートに乗せておくと
あら不思議 “表参道感” がでます。笑
買ったものをそのまま出すのではなく
お皿に移しオリーブオイルや黒胡椒を
ペペっとかけておくと、こなれ感がでますよ🙆♀️
・生野菜のディップ
数種類の野菜を同じ長さにカットすると
彩りがプラスされます♪
市販のバーニャカウダソースでも良いですが
おすすめは
マスカルポーネチーズand明太子ソース
混ぜるだけの簡単。
タラマヨよりも軽くカロリーも気にせず食べられます♪
他には
・カルパッチョ
・カプレーゼサラダ
・ローストビーフ などの素材系は楽ちんです☺︎
カルパッチョは柵のお刺身をカットし
塩胡椒、レモン、オリーブオイルでいただきます。
市販のドレッシングでも◎
カプレーゼも、チーズ、トマト、バジルで彩り最高です♪
ローストビーフは市販のものでも◎
ベビーリーフを添えればさらに完璧です🤗
パーティー当日の朝に支度するとなると
掃除や支度でバタバタと焦ってしまうもの。
前日、前々日から用意できるものはしちゃいましょう！
・ピクルス
・ラペ
・ローストビーフ
・揚げパスタ
などなど
前日からストックしておくと肩の力を抜けて楽しめますよ♪
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いかがでしたでしょうか☺︎
次回はテーブルコーディネート&装飾編を書いていきます✎
