ワンちゃんレシピ🐶シャルロットオフリュイ

✎レシピ

ちーたん食堂に訪問してくださり
ありがとうございます𓂃◌𓈒𓐍

今回はわんこ用ケーキの
“シャルロットオフリュイ”です。

シャルロットとは、ビスキュイを使ったケーキの事。
フリュイがフルーツという意味になるそうです。

人間用には何度か作った事があるのですが
今回はワンちゃん用アレンジしてみました🐶

 

 

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<材料> 8センチ
ビスキュイ
卵白 1個分
ハチミツ 小さじ1
♡卵黄 一個分 
♡ハチミツ 小さじ1/2
米粉 30g

ヨーグルトムース
クリームチーズ 30g
無糖ヨーグルト 50g
ハチミツ 小さじ1
ゼラチン 1g
水 小さじ2
(ゼラチンは水でふやかしておく)

フルーツ
キウイ、オレンジ、いちご、りんご、ブルーベリーなど
(わんこが食べられないぶどう等はNG)

<作り方>
ビスキュイ・メレンゲ
ボウルを二つ用意し、卵黄と卵白をそれぞれ分け入れる。
卵白はメレンゲにする。ハンドミキサーで泡立てビールの泡のようになったら
ハチミツを加えてさらに泡立てる。ツヤが出て持ち上げた時にツノが立てばOK

ビスキュイ・混ぜ合わせ
卵黄のボウルにハチミツを入れ軽く混ぜる。
①のメレンゲをひとすくい入れ全体に馴染ませる。
次にメレンゲのボウルに卵黄のボウルを全て加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。
米粉を加え、サクサクと混ぜ合わせる。
全体が馴染めばOK。やりすぎると泡が消えるので注意!
絞り袋に入れ、先端を1cmほど切る。

ビスキュイ・絞り出し
天板にクッキングシートを広げる。生地を長さ6cmの棒状に絞り出す。
横並びに連なるように絞り、横15cmほどの長さにする。
あまり膨らまないので、くっつけて絞ってOK。
別に直径9cmの丸を2つ渦巻き状に絞り出す。
余り生地は、予備用に絞り出したり、ハートにしたり自由に☺︎

ビスキュイ・焼き上げ
予熱したオーブンで180度9分〜焼く。
途中色が強ければ、アルミホイルをかけるor160度にして焼き上げる。
焼き上がったら冷ましておく。

ヨーグルトムース
ボウルにクリームチーズを加えハンドミキサーで柔らかくする。ハチミツを加えてさらに混ぜる。
ヨーグルトを全て加え混ぜ合わせる。全体が馴染んだら一度ザルで越す。
ゼラチンを湯煎orレンジで20秒ほど温めて液状に戻す。
戻したゼラチンをムース生地に混ぜ合わせ、全体が馴染んだら氷水にあてて冷やす。
(冷え過ぎて固まらないように時々ゴムベラで混ぜる)

組み立て
セルクル型の下部分をラップで覆う。
④のビスキュイの下の部分を5mmほどカットする。
カットした面が下になるようにセルクル型に添わせる。
真ん中に丸く絞った生地を置く。(大きければカットする)
ムースを半分入れもう一枚の丸い生地を置く。さらに上からムースを入れる。
余ったムースは無理に入れなくてOKです。
表面を平らにならし、冷蔵庫で3時間ほど冷やし固める。

デコレーション
フルーツを小さくカットする。
今回はグリーンキウイ、ゴールデンキウイ、オレンジ、りんご、冷凍イチゴを使いました。
りんごは褐変するので、塩水につけてからのせました。
周りをリボンで結び完成!!
食べる直前に外してください🎀

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文章だけの説明だと分かりづらいですよね💦
基本的に人間用のシャルロットケーキと作り方は変わらないので、
製菓のレシピサイトなどで確認してください。
ちなみに断面はこんな感じです🐶

   

人間用のレシピだと砂糖がたくさん入るのでメレンゲが安定しやすいのですが、
今回は少量のハチミツしか入らないので、膨らみにくく泡が消えやすいです。

焼き上がりもモロモロと崩れやすいので優しく作業してください
割れてしまった部分は予備で作っておいた生地をはめ込むと◎
ヨーグルトムースの水分を吸って、いい感じに安定しますよ♪

また、ヨーグルトやハチミツを使ってるので、
一度にたくさんあげるとお腹を壊すかもしれません
2〜3kgの小型犬で1/8カットくらいあげています。

作業が多いですが材料は案外馴染みのあるものでできます。
ビスキュイ生地は卵1つの分量なのでチャレンジしやすいかなと思います。

買うよりお安くできるし愛情もたっぷり込められます✨
人間もワンちゃんもそうですが、手作りだと何が入っているか確認できるので安心ですよね☺︎
ぜひ作ってみてください𓂃◌𓈒𓐍

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