ちーたん食堂に訪問してくださり
ありがとうございます𓂃◌𓈒𓐍
今回はライスコロッケ！
イタリアだとアランチーニっていいます。
数年前にホームパーティーで
友達夫婦から大絶賛！！❤️うれしー
先日改めてレシピ聞いてくれたので
せっかくなのでブログに書こうと思います♪
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<材料>
⚪︎チキンライス
炊いたご飯 1合半くらい
玉ねぎ 小1/2 みじん切り
ベーコン 3〜4枚 みじん切り
米油 小さじ1
ケチャップ 大さじ3〜4
コンソメ 少々
砂糖 ひとつまみ
塩胡椒 少々
カマンベールチーズ 適量
パン粉 適量
溶き卵 1個
米油 適量
<作り方>
①カマンベールチーズを1cm角の大きさに切る。
フライパンにパン粉を入れ、きつね色になるまでしっかりと炒め、バットに移しておく。
②チキンライスを作る
フライパンに米油、玉ねぎ、ベーコンを入れて炒める。しんなりしたら、ごはんを入れ、切るように混ぜる。
フライパン端に寄せ、ケチャップを入れる。
ケチャップの水分を飛ばしながら炒め、ごはんと合わせる。
塩胡椒、コンソメ、砂糖を加えて混ぜそのまま冷ましておく。
③チキンライスを10〜12等分くらいにする。ラップに一つ分のチキンライスを置きカマンベールチーズを包む。
全て丸めたら、溶き卵にくぐらせパン粉をつける。
④耐熱皿の上にクッキングシートを置き、
チキンライスを並べる。米油をちょろっとかける。
180度に予熱したオーブンで6〜7分焼く。
(オーブンがなければ、トースターかお魚グリルでも！！)
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お好みでケチャップとマヨネーズ1:1で合わせたソース(オーロラソース)をつけても！
ライスコロッケは油で揚げると
爆発する危険性があるので今回はオーブン加熱しています。
安全だし、油カットにもなってヘルシーだしで一石二鳥ですね！
オーブンで焼く時は、
揚げ物用の網にサラダ油を薄く塗ってからライスコロッケを乗せるとくっつかず、底面もべちゃっとせず美味しく出来上がりますよ♪
また、玉ねぎとベーコンはなるべく小さく刻むと丸めやすいです。
まとまりにくい時は手に少し水をつけてやると良いです。
後から焼くので衛生的にも安心です。
チキンライスが余ってしまった時にもおすすめのこのレシピ。
ぜひ作ってみてください𓂃◌𓈒𓐍
