*日本各地の調味料

もろもろ

   

ちーたん食堂に訪問してくださり
ありがとうございます𓂃◌𓈒𓐍

みなさん旅行は好きですか?
私は大好きです!!

旅にはいろんな目的があると思いますが
私の目的は言わずもがな「食」

現地のスーパーで見慣れない調味料を買い漁ります。笑
(結局使い方が分からずにホコリをかぶってるもの多々…)
 

今回は各地で見つけてきた
おすすめ調味料について語りたいと思います☺️


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○福岡・博多
[濱田屋特製 橙酢しょうゆ]

しょうゆ、とありますが、ポン酢のような感じです。
糸島産の橙を使用しているそうで香り豊かで酸味がマイルド
酸っぱいものが苦手な人にもおすすめです☺️

濱田屋さんは水炊きの専門店で
水炊きの具材をこのポン酢にくぐらせて頂きます。
お店で食べて衝撃を受けました。

もずくにかけてもよし、水炊きの鶏肉につけてもよし。
おうちでも簡単に料亭の味です♪



 

○京都
[京のマーラージャン(麻辣醤)]

七味で有名な”舞妓さんひぃ〜ひぃ〜”の調味料です。
京都の直営店だと、味見ができるんですよね(コロナ前)

中国人の方も買われてたので、本場に認められてる味なのかな?
これ一つで、本格的な麻婆豆腐ができます♪

冷奴にかけてもいいし、マヨと合わせて野菜にディップしても◎
辛いの好きな方にはもってこいです♪

  

 

○石川 
[奥能登揚げ浜塩田]

金沢のスーパーで見つけました。
ただなんとなく買ってみたのですが、これが美味しくてびっくり!

ただの塩とあなどるなかれ..旨味とコクが違います
「揚げ浜式製塩法」で作られる海水塩だそうで塩味がまろやかです。

料理してて、味が決まらないなーという時
ついつい塩を入れてしまいますが、この塩だと旨味が強いので少量ですみます。
美味しい上に減塩になるので健康的☺️

  

○長野
[信州山万味噌 合わせ味噌]

長野県といえば信州味噌が有名ですよね。
淡色で辛口。きゅうりに付けたくなるようなお味噌です。

普通のお味噌汁はもちろん、豚汁にすると最高なのです!

お味噌ってだんだん飽きてくるのですが、
結局何度浮気してもこちらに戻ってしまいます☺️

  

○東京・築地
[うまみあじだし]

私がいつも使ってる出汁パックです。
アミノ酸が入ってるのが少し気になる所ですが
この美味しさはもう手放せません!!

お味噌汁はもちろん、
お吸い物、鍋、うどん、茶碗蒸し、なんでも来いです✨
ネットで定期的に買い足してます♪

 

○静岡・伊豆
[わさびやが作ったわさびマヨネーズ]

普通のマヨネーズよりも少し黄緑色です。
ツンとした辛味と、マヨネーズのまろやかさ、
最後に鼻に抜ける香りがピリッと引き締まります

ポテトサラダに使うと普段とひと味もふた味も違いますよ♪



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今回紹介した調味料たちは
実際にお店で試食したりスーパーで見つけて買ってきたものです。

旅先でテンション上がって買ったものの、
その中でもリピートするものって結構少ないんですよね。

その中でも特に気に入ってリピートしてるのでおすすめです♪

是非是非手にとってみてください𓂃◌𓈒𓐍

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